Wat een koperen kom doet met opgeklopt eiwit
Een truc die bakkers al eeuwen gebruikten, werd pas in 1985 chemisch verklaard in Nature. Ik probeerde het uit met een meringue, en met een gewone metalen kom ernaast.
Bewaarwafels
Toen ik klein was bakte mijn vader Brusselse wafels en kleine wafeltjes (bewaarwafels). Waarom ze deze kleine wafeltjes bedacht hebben met zo'n naam is me een raadsel. Je hoeft die helemaal niet te bewaren want die zijn direct op.
Kriekentaart
Ook weer een eenvoudig recept van mijn vader voor een krieken- of mandarijnentaart, super eenvoudig, snel klaar en gegarandeerd een succes.