Ingrediënten
- 100gr boter
- 100 gr suiker + 1 zakje vanillesuiker
- sap van een halve citroen
- 2 eieren
- 150gr zelfrijzende bloem
- pot krieken
Bereiding
- smelt de boter, maar zorg dat deze niet te heet wordt
- neem een kom en doe hierin de boter en de suiker. Mix dit mengsel zodat de suiker goed wordt opgenomen door de boter
- doe de eieren er één voor één bij. (dus ei/mixen, ei/mixen)
- hierna mag het citroensap erbij
- zeef je bloem en voeg deze beetje bij beetje toe. Mix tot een smeuïge massa
- giet de krieken in een vergiet om al het sap eruit te krijgen
- verwarm de oven op 175°
- beboter een vorm naar keuze. Ik heb een redelijk grote vorm dus waardoor de taart niet echt heel hoog wordt. Hou er rekening mee als je bakt om ’s te voelen of het deeg niet meer plakt
- giet het mengsel in de vorm en verdeel egaal
- dop de krieken in het deeg, meestal druk ik elke kriek lichtjes aan, anders liggen deze bovenaan en heb je onderaan geen fruit meer
- vorm in de oven voor ongeveer een half uurtje. Maar dat kan uiteraard verschillen van oven tot oven
- na de baktijd uithalen en uit de vorm halen. Leg de taart op een open rooster zodat de warmte weg kan.
- je kan eventueel afwerken met poedersuiker
Je kan de krieken uiteraard ook vervangen door ander fruit, zoals ananas of mandarijnen. Geheel naar jouw eigen wens/smaak.
